ショートケーキ vol.1

酒井恵美子さんのプロフィール

デザートプロデューサー。栄養士。e-foods company 代表取締役社長。リッツエスコフィエ製菓部門卒業。新宿高野にて商品開発担当し、メロンパンブームの仕掛け人となる。後、ジェラールミュロの日本展開を手掛け独立。現在CVS・食品企業・大手商社のデザートメニュー開発のほか、読売文化センター講師として活躍。赤坂クッキングスタジオ主宰。著書に「Beｓtヒットスイーツ」グラフ社がある。
http://www.emiko-foods.com/